100 anni di Giglia SA
Intervista del 3 dicembre 2021 di Gianni Gaggini, realizzata da Giorgio De Falco.
La ditta Giglia SA compie 100 anni, un secolo di storia di un marchio dolciario al quale Lugano e la sua popolazione hanno sempre riservato simpatia e attaccamento. La Giglia SA, si può dire che sia un pezzo della storia cittadina, un esempio fra i più tipici di attività artigianale, che si è conservata nel tempo attraverso tanti cambiamenti, la concorrenza dei grandi magazzini, la trasformazione del mercato e dei gusti della clientela.
La Giglia SA è stata fondata a Lugano nel 1921, nell’attuale palazzo di via Ciseri, da Giuseppe Giglia, erede di una famiglia di panettieri e pasticceri di Valenza Po. Alla sua scomparsa nel 1958 subentrò la figlia Mariuccia Giglia che, da sola, riuscì e guidare l’azienda fino alla sua scomparsa nel 1992. A lei subentrò Cinzia Stuppia Bervini, figlia di Alberto Bervini, storico contabile “di casa Giglia”. Da allora Cinzia è alla guida della Giglia SA e ce ne racconta la lunga storia, attraverso i suoi ricordi, gli aneddoti, gli oggetti e tante fotografie.
Cinzia si era data l’obiettivo di portare avanti l’azienda fino ai 100 anni, ma oggi, che il traguardo è raggiunto, è determinata a continuare.
Intervista a Cinzia Bervini Stuppia del 3.12.2021
Cinzia Bervini Stuppia
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Foto:
1935 Pubblicità Giglia
Artecasa a Lugano la Signorina Giglia insieme a due collaboratrici, anno non identificato
Artecasa a Lugano la Signorina Mariuccia Giglia con una cliente, anno ignoto
Artecasa a Lugano la Signorina Mariuccia saluta l’on.Ugo Sadis, anno ignoto
Artecasa a Lugano Raniero Gonnella e Alighiero Noschese, anno ignoto
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Artecasa a Lugano stand Giglia con la Signorina Mariuccia che saluta le autorità, anno 1988
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Artecasa a Lugano stand Giglia la Signorina Mariuccia Giglia con il Consigliere di Stato Ugo Sadis, anno ignoto
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Artecasa a Lugano stand Giglia SA, anno 1977.
Artecasa a Lugano stand Giglia SA, fine anni '89-'90
Artecasa a Lugano stand Giglia, fine anni '89-'90
Articolo della rivista Argomenti sulla produzione dei marrons glaceés Giglia, Gennaio 1986
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Articolo giornale in francese, fonte ignota, anno ignoto
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Barattolo di marroni sotto liquore maraschino, anno ignoto
Carta Giglia, anno ignoto
Cartolina dagli Stati Uniti inviata alla Signorina Mariuccia, anno 1947
Cartolina pubblicitaria della Giglia SA di Lugano al Comptoir de l’Alimentation Italianne a Ginevra, anno dicembre 1923
Cassette di legno imballate pronte per le spedizioni, anno ignoto
Fiera campionaria a New York la Signorina Mariuccia Giglia in America 2, anno 1939
Fiera campionaria a New York, la Signorina Mariuccia Giglia in America, anno 1939
Fiera campionaria di New York la Signorina Mariuccia Giglia, in costume tradizionale ticinese, anno 1939
Fiera campionaria di New York, anno 1939
I marrons glacés pronti per essere incartati, sullo sfondo le cassette di legno per spedizioni, anno ignoto
I primi forni per la canditura, anno ignoto
Il fondatore, Giuseppe Gigliaa, anno ignoto
L’antico negozio Giglia a Lugano, natale 1963
La Signorina Mariuccia Giglia 2, anno ignoto
La Signorina Mariuccia Giglia 3, anno ignoto
La Signorina Mariuccia Giglia 4, anno ignoto.
Laboratorio di Lugano, bagni dove venivano glassati i marroni, anno 1934
Laboratorio di Lugano, installazione dei primi due bagni di canditura, anni 1935-1936
Negozio Giglia di Lugano, anni '70-'80
Operaie addette all'incarto nel laboratorio Giglia a Lugano, anni '30
Operaie al lavoro nel laboratorio mentre pelano i marroni, anno 1990
Operaie nei laboratori di Lugano impegnate nella pelatura, anni 90
Pentola per la preparazione dello sciroppo, con i filtri per il travaso, anno ignoto
Prima fiera svizzera di Lugano, anno ignoto
Prime caldaie per cottura marroni, laboratorio in via al colle, anni 1931-1932
Pubblicità della Crema di marroni Giglia, anno ignoto
Stand Giglia SA, signorina Mariuccia Giglia con il campione di ciclismo Gino Bartali, anno 1980
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Vecchia lavorazione dei marroni ancora ricoperti con la glassa zuccherata, anno ignoto
Veduta totale dell’interno del laboratorio Giglia di Lugano con aggiunta di nuovi bagni di canditura ed eliminazione dei forni di canditura, anni 1940-1950
40 Illustrazione Ticinese. Il Ticino alla Fiera di Basilea.
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1959 Illustrazione Ticinese. La morte di Giuseppe Giglia.
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Archivio Museo della Memoria: MDM0609
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L’Archivio della memoria di Stabio è nato nel 2010, grazie allo stimolo di un gruppo di appassionati di storia e cultura con lo scopo di raccogliere le testimonianze dei diretti protagonisti della vita quotidiana del paese, prima che si attuasse il turbinio di innovazioni che lo hanno cosὶ profondamente modificato.