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100 anni di Giglia SA

3 dicembre 2021
Atte-Museo della Memoria

Intervista del 3 dicembre 2021 di Gianni Gaggini, realizzata da Giorgio De Falco.

La ditta Giglia SA compie 100 anni, un secolo di storia di un marchio dolciario al quale Lugano e la sua popolazione hanno sempre riservato simpatia e attaccamento. La Giglia SA, si può dire che sia un pezzo della storia cittadina, un esempio fra i più tipici di attività artigianale, che si è conservata nel tempo attraverso tanti cambiamenti, la concorrenza dei grandi magazzini, la trasformazione del mercato e dei gusti della clientela.

La Giglia SA è stata fondata a Lugano nel 1921, nell’attuale palazzo di via Ciseri, da Giuseppe Giglia, erede di una famiglia di panettieri e pasticceri di Valenza Po. Alla sua scomparsa nel 1958 subentrò la figlia Mariuccia Giglia che, da sola, riuscì e guidare l’azienda fino alla sua scomparsa nel 1992. A lei subentrò Cinzia Stuppia Bervini, figlia di Alberto Bervini, storico contabile “di casa Giglia”. Da allora Cinzia è alla guida della Giglia SA e ce ne racconta la lunga storia, attraverso i suoi ricordi, gli aneddoti, gli oggetti e tante fotografie.

Cinzia si era data l’obiettivo di portare avanti l’azienda fino ai 100 anni, ma oggi, che il traguardo è raggiunto, è determinata a continuare.

Intervista a Cinzia Bervini Stuppia del 3.12.2021

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Cinzia Bervini Stuppia

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1935 Pubblicità Giglia

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Artecasa a Lugano la Signorina Giglia insieme a due collaboratrici, anno non identificato

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Artecasa a Lugano la Signorina Mariuccia Giglia con una cliente, anno ignoto

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Artecasa a Lugano la Signorina Mariuccia saluta l’on.Ugo Sadis, anno ignoto

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Artecasa a Lugano Raniero Gonnella e Alighiero Noschese, anno ignoto

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Artecasa a Lugano stand Giglia con la Signorina Mariuccia che saluta le autorità, anno 1988

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Artecasa a Lugano stand Giglia la Signorina Mariuccia Giglia con il Consigliere di Stato Ugo Sadis, anno ignoto

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Artecasa a Lugano stand Giglia SA, anno 1977.

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Artecasa a Lugano stand Giglia SA, fine anni '89-'90

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Artecasa a Lugano stand Giglia, fine anni '89-'90

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Articolo della rivista Argomenti sulla produzione dei marrons glaceés Giglia, Gennaio 1986

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Articolo giornale in francese, fonte ignota, anno ignoto

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Barattolo di marroni sotto liquore maraschino, anno ignoto

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Carta Giglia, anno ignoto

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Cartolina dagli Stati Uniti inviata alla Signorina Mariuccia, anno 1947

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Cartolina pubblicitaria della Giglia SA di Lugano al Comptoir de l’Alimentation Italianne a Ginevra, anno dicembre 1923

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Cassette di legno imballate pronte per le spedizioni, anno ignoto

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Fiera campionaria a New York la Signorina Mariuccia Giglia in America 2, anno 1939

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Fiera campionaria a New York, la Signorina Mariuccia Giglia in America, anno 1939

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Fiera campionaria di New York la Signorina Mariuccia Giglia, in costume tradizionale ticinese, anno 1939

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Fiera campionaria di New York, anno 1939

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I marrons glacés pronti per essere incartati, sullo sfondo le cassette di legno per spedizioni, anno ignoto

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I primi forni per la canditura, anno ignoto

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Il fondatore, Giuseppe Gigliaa, anno ignoto

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L’antico negozio Giglia a Lugano, natale 1963

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La Signorina Mariuccia Giglia 2, anno ignoto

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La Signorina Mariuccia Giglia 3, anno ignoto

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La Signorina Mariuccia Giglia 4, anno ignoto.

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Laboratorio di Lugano, bagni dove venivano glassati i marroni, anno 1934

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Laboratorio di Lugano, installazione dei primi due bagni di canditura, anni 1935-1936

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Negozio Giglia di Lugano, anni '70-'80

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Operaie addette all'incarto nel laboratorio Giglia a Lugano, anni '30

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Operaie al lavoro nel laboratorio mentre pelano i marroni, anno 1990

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Operaie nei laboratori di Lugano impegnate nella pelatura, anni 90

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Pentola per la preparazione dello sciroppo, con i filtri per il travaso, anno ignoto

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Prima fiera svizzera di Lugano, anno ignoto

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Prime caldaie per cottura marroni, laboratorio in via al colle, anni 1931-1932

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Pubblicità della Crema di marroni Giglia, anno ignoto

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Stand Giglia SA, signorina Mariuccia Giglia con il campione di ciclismo Gino Bartali, anno 1980

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Vecchia lavorazione dei marroni ancora ricoperti con la glassa zuccherata, anno ignoto

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Veduta totale dell’interno del laboratorio Giglia di Lugano con aggiunta di nuovi bagni di canditura ed eliminazione dei forni di canditura, anni 1940-1950

40 Illustrazione Ticinese. Il Ticino alla Fiera di Basilea.

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1959 Illustrazione Ticinese. La morte di Giuseppe Giglia.

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Archivio Museo della Memoria: MDM0609

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