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Finger food anziani

26 maggio 2013
RSI Radiotelevisione svizzera di lingua italiana

Anche la gastronomia si adatta alle esigenze degli anziani: basta minestrine e piatti noiosi. Col passare degli anni si mangia sempre meno e le piccole porzioni si adattano particolarmente alla cosiddetta cucina "finger food". Si moltiplicano quindi gli chef della case per anziani che propongono ai loro ospiti piccoli menu composti di preparazioni adatte ad una facile masticazione, ma anche a chi soffre di problemi motori, di vista o del morbo di Alzheimer.
Francesca Calcagno ha realizzato il servizio andato in onda nel Quotidiano del 26 maggio 2015.

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15 settembre 2017
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